Симптомы пищевого отравления у взрослых и детей

Симптомы пищевого отравления у взрослых не отличаются от симптомов пищевого отравления у детей, однако дети могут переносить болезнь хуже, т.к. их иммунная система еще недостаточно развита. Существуют некоторые характерные признаки, зная которые, вы можете достаточно точно определить, что у вас или вашего близкого человека возникло именно пищевое отравление.

Например, при отравлении сальмонеллой (вызывает сальмонеллез), являющийся наиболее распространенным типом пищевого отравления в развитых странах, возникают спазмы в животе, головная боль, тошнота, лихорадка, рвота и понос. Эти симптомы достаточно распространены, и, по большому счету присутствуют практически в каждой форме пищевого отравления.

Кроме того, во время мучительных симптомов болезни, вы часто не можете уделять внимание тонким различиям между спазмами в животе и болью в животе.

Пищевое отравление или расстройство желудка?

Кроме того, вы могли бы задаться вопросом, действительно ли вы испытываете симптомы пищевого отравления или у вас может быть просто расстройство желудка.

В действительности, термин «расстройство желудка» является просто выражением, используемым для описания симптомов, которые чаще всего могут быть вызваны пищевым отравлением.

По этой причине, наличие тех или иных симптомов не всегда может дать возможность точно диагностировать случай пищевого отравления. Вы также можете постараться вспомнить, что вы недавно употребляли в пищу и где именно вы ели. Например, многие люди могут испытывать незначительную тошноту, после того, как они переели. Конечно, достаточно легко списать все на переедание (если таковое имело место быть), когда в действительности это может быть случай отравления сальмонеллой.

И если вместе с вами кто-то еще ел ту же пищу и у него (них) возникли аналогичные симптомы, все говорит о пищевом отравлении.

Это важный момент, потому как вопрос «являются ли эти симптомы просто расстройством желудка или пищевым отравлением» может показаться просто вопросом семантики. Но на самом деле очень важно знать и различать эти моменты, потому что, если вы съели зараженную пищу, вам необходимо предостеречь родных вам людей, чтобы они не ели те же продукты, которые могли вызвать пищевое отравление у вас. С другой стороны, если вы отравились в закусочной или ресторане, очень важно сообщить об этом в местный отдел здравоохранения, чтобы предотвратить массовые случаи отравления.

Обратите внимание на каждый симптом пищевого отравления в отдельности, т.к. каждый из них может указывать на заражение тем или иным патогеном, опасность которых варьируется от незначительной до очень серьезной.

Читайте: Первая помощь при пищевом отравлении - что можно, а чего нельзя.

Рвота

Наиболее распространенным симптомом пищевого отравления у взрослых и детей является рвота. Организм человека с помощью рвоты попросту пытается избавиться от пищи, содержащей болезнетворные бактерии и токсины.

Рвота является одним из признаков пищевого отравления, вызываемого следующими бактериями:

• Сальмонелла
• Шигеллы
• Листерии
• Кампилобактер еюни
• Кишечная палочка

Диарея

Еще одним очень распространенным симптомом пищевого отравления является диарея. Ее возникновение может быть вызвано следующими бактериями:

• Сальмонелла
• Шигеллы (понос может быть кровавый)
• Листерии
• Золотистый стафилококк
• Клостридии перфрингенс
• Кампилобактер еюни (понос может быть водянистым или кровавым)
• Кишечная палочка (водянистые испражнения могут стать кровавыми)

Головная боль

Даже головная боль может быть признаком пищевого отравления, но в таком случае она обычно появляется в сочетании с некоторыми другими описанными здесь симптомами. Головная боль может присутствовать при пищевых отравлениях, вызванных следующими бактериями:

• Сальмонелла
• Листерии
• Золотистый стафилококк (в тяжелых случаях)
• Клостридии перфрингенс
• Кампилобактер еюни

Боль в животе и спазмы в брюшной полости

Зачастую не так легко отличить боли в животе, вызванные судорогами от какого-либо другого типа боли в животе. Тем не менее, это может быть симптомом заражения некоторыми из следующих болезнетворных бактерий:

• Сальмонелла
• Шигеллы
• Золотистый стафилококк
• Клостридии перфрингенс
• Кампилобактер еюни
• Кишечная палочка (сильная боль)

Читайте: 13 средств для лечения пищевого отравления в домашних условиях.

Тошнота

Конечно, основным симптомом пищевого отравления у детей и взрослых является тошнота. Ее интенсивность может варьироваться от незначительной до тяжелой, вызывающей рвотный рефлекс и спазмы в животе. Как и в случае с головной болью, этот симптом должен рассматриваться в сочетании с некоторыми из других признаков пищевого отравления. Тошнота является одним из признаков попадания в организм следующих патогенов:

• Сальмонелла
• Шигеллы
• Листерии
• Золотистый стафилококк
• Клостридии перфрингенс
• Кампилобактер еюни

Повышенная температура тела (лихорадка)

Поскольку бактерии, вызывающие болезнь, как правило, (но не всегда) вызывают инфекцию, одним из самых распространенных симптомов пищевых отравлений является повышение температуры тела (лихорадка). Попадание с пищей следующих бактерий в ЖКТ способно вызвать повышение температуры тела:

• Сальмонелла
• Шигеллы
• Листерии (лихорадка может быть довольно стойкой)
• Кампилобактер еюни
• Кишечная палочка (иногда; повышение температуры незначительное)

Обезвоживание

Это опасное состояние может быть вызвано рвотой и диареей. У вас может развиться обезвоживание организма при отравлении следующими патогенами:

• Сальмонелла – особенно у маленьких детей (см. Пищевое отравление у ребенка) или пожилых людей
• Шигеллы
• Клостридии перфрингенс

Мышечная боль и спазмы

Болезненные спазмы в брюшной полости и мышечная боль может возникать при попадании в ЖКТ следующих болезнетворных микроорганизмов:

• Листерии (боли в спине)
• Золотистый стафилококк
• Кампилобактер еюни

Ботулизм: Важно знать

Ботулизм является одной из самых смертоносных форм пищевого отравления, вызываемого бактериями Ботулина, обитающими в бескислородной среде. Это делает их отличными от других пищевых патогенов. Ботулизм также вызывает уникальный набор симптомов, по которым вы в состоянии его определить, и вы можете увидеть, что они отличаются от описанных выше симптомов, вызываемых другими патогенами. К симптомам ботулизма относятся:

• усталость и слабость
• головокружение
• двоение в глазах (диплопия)
• помутнение зрения
• сухость во рту
• затруднение глотания
• ухудшение речи
• паралич (в крайне запущенных случаях)

В случае появления симптомов ботулизма, срочно обратитесь в скорую помощь. Крайне опасно для жизни.