Паразиты, вирусы, токсины и химические вещества также могут присутствовать в продуктах питания и при их употреблении это может вызвать острое пищевое отравление.
Признаки и симптомы пищевого отравления различаются в зависимости от источника загрязнения, и того, насколько вы обезвожены или насколько низкое у вас кровяное давление. К самым распространенным симптомам пищевого отравления относятся:
- диарея
- тошнота
- боль в животе
- рвота
- обезвоживание
При значительном обезвоживании, вы можете испытывать:
- головокружение или обморок, особенно при стоянии
- учащенное сердцебиение
Если вы или ваш близкий человек отравились продуктами питания, тяжесть и продолжительность вашего состояния будет зависеть от нескольких факторов, таких как ваш возраст и состояние вашего здоровья. К группам высокого риска относятся:
- Пожилые люди. С возрастом, иммунная система человека может не реагировать так быстро и эффективно, как в молодости, что приводит к повышенному риску развития пищевых отравлений.
- Младенцы и маленькие дети. Их иммунные системы не в полной мере развиты, что делает их более уязвимыми.
- Люди с хроническими заболеваниями. Если человек болеет аутоиммунными заболеваниями (реактивный артрит, аутоиммунный гломерулонефрит, аутоиммунный хронический активный гепатит, псориаз, аутоиммунный тиреоидит и пр.), диабетом или проходит курс химиотерапии или лучевой терапии, снижающей иммунный ответ, риск возникновения пищевых отравлений и степень их тяжести значительно возрастает.
Узнайте больше о пищевом отравлении – Пищевое отравление - причины, симптомы, лечение, профилактика.
Что следует делать в первую очередь при пищевом отравлении, а чего не следует?
Первая помощь при пищевом отравлении включает в себя следующее:
- Сделайте промывание желудка содовым раствором – возьмите 1 литр теплой кипяченной воды и положите туда 1 чайную ложку соды, тщательно перемешайте и выпейте залпом. После этого, раздражая пальцами корень языка вызовите рвоту и опорожните желудок.
- Отдыхайте и пейте много жидкости начиная с небольших глотков и постепенно увеличивая ее объем.
- Не ешьте жареную, жирную, острую или сладкую пищу.
- Избегайте употребления тяжелой пищи до тех пор, пока рвота полностью не пройдет. После этого вы можете начать употреблять легкие для желудка продукты, такие как соленые крекеры, бананы, рис или хлеб.
- Избегайте использования препаратов от диареи, поскольку они могут замедлить устранение патогенов и токсинов из вашего организма. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом конкретно по вашей ситуации.
- Не следует давать препараты от диареи младенцам или маленьким детям, поскольку они могут вызвать серьезные побочные эффекты (см. Пищевое отравление у ребенка).
- Если рвота и понос длятся более 24 часов, начните прием пероральных препаратов для регидратации (Оралит, Регидрон, Глюкосолан и пр.).
- Также вы можете использовать следующие 13 средств для лечения пищевого отравления в домашних условиях.
При пищевых отравлениях, улучшение наступает обычно в течение 48 часов. Если симптомы присутствуют более двух-трех дней, обратитесь за медицинской помощью.
Обратитесь в скорую помощь, если:
- В вашем кале присутствует кровь или он черного цвета (жидкий, липкий, дегтеобразный), сразу же звоните в неотложку, т.к. это может свидетельствовать о внутреннем кровотечении.
- У вас присутствуют серьезные симптомы, такие как сильные боли в животе или водянистый стул, который становится очень кровавым в течение 24 часов.
- Вы относитесь к группе высокого риска (смотрите выше).
- Вы подозреваете отравление ботулизмом. Ботулизм является потенциально опасным для жизни пищевым отравлением, развивающимся в результате попадания ботулотоксина, продуцируемого спорообразующей палочкой Ботулина (Clostridium botulinum). Токсин ботулизма чаще всего встречается в домашних консервах, особенно в консервированных зеленых бобах или помидорах. Признаки и симптомы ботулизма обычно проявляются в течение 12 - 36 часов после употребления зараженной пищи. Если вы испытываете головную боль, затуманенное зрение и мышечную слабость, срочно обратитесь в неотложку, т.к. в конечном итоге это может привести к параличу и смерти. Некоторые люди также могут испытывать тошноту, рвоту, запор, задержку мочи, затрудненное дыхание и сухость во рту. Эти признаки и симптомы требуют немедленного медицинского внимания.
Обязательно обратитесь в неотложку для того, чтобы вам или вашему близкому человеку оказали первую помощь при пищевом отравлении, т.к. в некоторых случаях это чревато серьезными последствиями, вплоть до летального исхода.
Экспертную проверку осуществил:
