Питайя (фрукт): полезные свойства и как его едят

Пищевая ценность, состав и калорийность питайи

По данным USDA, 100-граммовая порция фрукта питайя (что примерно соответствует размеру одного фрукта) имеет следующую пищевую ценность (1):

• Калории: 264 ккал
• Белок: 3,57 грамма
• Жир: 0 грамм
• Углеводы: 82,14 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Сахара (всего): 82,14 грамма
• Кальций: 107 мг
• Железо: 0 мг
• Натрий: 39 мг
• Витамин C: 6,4 мг
• Холестерин: 0 мг

Богата антиоксидантами

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале African Journal of Biotechnology, питайя содержит антиоксиданты бетацианины и бетаксантины (2).

Эти соединения нейтрализуют свободные радикалы в организме. Свободные радикалы – это соединения в организме, которые могут вызвать повреждение клеток.

Действия бетацианинов и бетаксантинов могут препятствовать дальнейшему клеточному повреждению свободных радикалов.

Согласно статье, опубликованной в журнале World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, антиоксидантная активность питайи может помочь предотвратить воспалительные процессы в организме. К ним относятся подагра и другие формы артрита (3).

Улучшенный гликемический контроль

Метаанализ, опубликованный в журнале PLOS ONE, посвящен изучению влияния потребления питайи на контроль уровня глюкозы в крови у лиц с преддиабетом и больных сахарным диабетом 2 типа (4).

Согласно документу, предыдущие исследования на животных показали потенциальную связь между потреблением питайи и лучшим контролем сахарного диабета. Это связано с тем, что питайя стимулирует рост клеток поджелудочной железы, которые производят инсулин.

Анализ проводился в нескольких клинических исследованиях, сравнивающих действие питайи с плацебо на организмы людей с сахарным диабетом 2 типа или преддиабетом. Авторы приходят к выводу, что влияние питайи на уровень глюкозы в плазме натощак у людей с преддиабетом было значительным. Они также обнаружили, что чем больше этих фруктов человек ест, тем большей может быть польза в отношение уровня сахара в крови.

Тем не менее исследование не обнаружило корреляции между употреблением в пищу питайи и улучшенным контролем сахарного диабета 2 типа.

Исследователи рекомендуют провести дополнительные исследования, касающиеся преддиабета и потребления питайи, чтобы определить, может ли употребление в пищу этого фрукта стабилизировать уровень сахара в крови.

Богата витаминами и минералами

Согласно исследованиям, опубликованным в научном журнале World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, питайя содержит следующие питательные вещества (5):

• Магний
• Фосфор
• Калий
• Витамин A
• Витамин C
• Цинк

Плод также содержит меньшее количество кальция и меди, которые также необходимы организму для хорошего здоровья.

В сочетании с восхитительным вкусом, питайя может обеспечить организм массой важных питательных веществ.

Пребиотические свойства

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Electronic Journal of Biotechnology, употребление в пищу питайи оказывает пребиотическое действие на организм, что улучшает пищеварение и питает кишечные бактерии (6).

Питайя содержит углеводы под названием олигосахариды, которые, как полагают исследователи, стимулируют рост полезных бактерий в желудке и кишечнике.

Врачи также называют эти бактерии пробиотиками, потому что они поддерживают многие аспекты здоровья человека.

Польза пребиотиков, таких как те, что присутствуют в питайе, включает улучшение пищеварения, улучшение функции иммунной системы и уменьшение риска кишечных инфекций.

Содержит полезные жирные кислоты

Маленькие семена питайи добавляют значительное количество питательных веществ.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, эти семена содержат жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-9 жирные кислоты, а также натуральные масла (7).

Врачи считают все эти компоненты полезными для здоровья сердца человека.

Как едят питайю

Человек может нарезать и есть эти фрукты с минимальной подготовкой.

Чтобы есть питайю, используйте следующие шаги:

• Проверьте, созрела ли питайя, нажав на ее наружную кожуру. Если при нажиме на кожуру плод слегка мягкий, он, вероятно, уже созрел.
• Разрежьте питайю пополам вдоль. При желании, разрежьте фрукты еще раз на четыре части. Это может облегчить удаление кожуры.
• Удалите наружную кожуру и откажитесь от любых оставшихся розовых частей фруктов. Они съедобны, но имеют тенденцию быть очень горькими на вкус.
• Ешьте мякоть питайи, в том числе маленькие черные семена. Они содержат клетчатку, которая может увеличить пользу для здоровья от употребления.

Некоторые люди выжимают сок лайма, поливая им питайю, чтобы усилить ее вкус. Эти фрукты можно также охладить, приготовить на гриле или смешать с другими ингредиентами в различных блюдах, чтобы приготовить богатое питательными веществами и вкусное блюдо.

В то время как большинство людей обычно не едят кожуру из-за ее горького вкуса, некоторые люди маринуют ее и едят отдельно или добавляют в салаты. Кожура содержит флавоноиды, которые являются антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами.

Подведем итог

• Питайя – это богатый питательными веществами ароматный экзотический фрукт, который может улучшить общее состояние здоровья человека.
• Употребление в пищу этого фрукта может принести много пользы для здоровья от улучшения гликемического контроля до усиления антиоксидантной активности.