Диета при муковисцидозе: 10 лучших продуктов для детей и взрослых

1. Фрукты

Фрукты особенно богаты антиоксидантами и клетчаткой.

Фрукты и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут уменьшить кишечную непроходимость у людей с муковисцидозом, в то время как антиоксиданты могут помочь в борьбе с инфекциями. Исследования показывают, что прием добавок антиоксидантов может уменьшить воспаление и респираторные симптомы у людей с этим заболеванием.

Хотя в исследовании принимали участие люди, принимающие добавки, антиоксиданты из продуктов также могут быть полезны. Некоторые фрукты содержат витамин C, который является важным антиоксидантом.

Дети и взрослые с муковисцидозом могут наслаждаться различными фруктами и ягодами, такими как:

• абрикосы
• бананы
• черника
• дыня
• грейпфрут
• манго
• апельсины
• персики
• клубника

Фрукты являются отличной закуской даже в дороге. Они также улучшают вкус и сладость хлопьев для завтрака, овсянки, йогурта и многих других блюд и закусок, при этом снабжая организм важными питательными веществами.

2. Овощи

Как фрукты, овощи приносят разностороннюю пользу вашему здоровью. Они богаты антиоксидантами и клетчаткой и содержат необходимые витамины и минералы, в том числе кальций. Тем не менее темные листовые зеленые овощи, вероятно, являются лучшим вариантом, поскольку они также являются хорошим источником следующих питательных веществ:

• Железо: переносит кислород по всему организму и помогает бороться с инфекциями.
• Витамин A: повышает иммунитет и поддерживает здоровье глаз и кишечника.
• Витамин K: играет роль в свертывании крови.

Вы можете получить витамин K из следующих темно-зеленых листовых овощей:

• руккола
• бок-чой
• брокколи
• брюссельская капуста
• зелень
• кудрявая капуста
• ботва горчицы
• шпинат

Вы также должны включать в свой рацион множество других овощей. Оранжевые овощи, такие как морковь и батат, являются хорошими источниками витамина A, в то время как чеснок обладает антибиотическими свойствами, которые могут защитить от бактериальных и вирусных инфекций.

Некоторым людям с муковисцидозом может потребоваться прием добавок. Все поливитаминные добавки, разработанные производителями специально для людей с этим заболеванием, содержат витамин K. Включение этого витамина важно, потому что многие люди с муковисцидозом регулярно принимают антибиотики для предотвращения инфекции, и, как следствие, они могут производить меньше витамина K в кишечнике.

3. Яйца

Человек с муковисцидозом должен есть пищу, богатую белком, чтобы поддерживать мышечную массу и лучшую физическую форму. Исследования показывают, что белок может предотвратить потерю мышц и улучшить физические показатели у людей с этим заболеванием.

Яйца являются хорошим источником белка – одно большое вареное яйцо содержит более 6 граммов белка. Как и другие продукты животного происхождения, яйца содержат витамин B12 – питательное вещество, которое необходимо для образования красных кровяных клеток и нормальной работы нервов.

Яйца часто являются любимой едой среди детей, особенно яичница или омлет.

4. Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты являются отличными источниками белка, железа и витамина D. Потребление жирной рыбы, такой как скумбрия, сельдь, форель и лосось является хорошим способом увеличить потребление калорий и полезных жиров.

Витамин D нужен людям для укрепления костей и усвоения кальция. Люди с муковисцидозом должны сохранять свои кости здоровыми, потому что у них повышен риск развития заболеваний костей, таких как остеопороз или остеопения.

Моллюски содержат большое количество цинка – важного минерала, который поддерживает нормальный рост и развитие у детей и подростков. На протяжении всей жизни человека цинк способствует заживлению ран и укреплению иммунитета.

Дефицит цинка может повлиять на вкус и запах, что может еще больше снизить аппетит человека с муковисцидозом. Согласно National Institutes of Health (NIH), устрицы являются одними из самых богатых источников цинка – в 85 граммах содержится 493% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП), наряду с 44% от РСНП железа.

5. Орехи

Орехи – отличная закуска для детей и взрослых с муковисцидозом, так как они содержат много калорий и полезных жиров, и содержат много белка и клетчатки.

Орехи также содержат несколько витаминов и минералов. Миндаль является отличным источником антиоксиданта витамина E – в 30-граммовой порции содержится 37% от РСНП этого витамина.

Арахис является еще одним прекрасным источником витамина E, в то время как бразильские орехи богаты селеном – питательным веществом, которое защищает от окислительного повреждения и инфекции.

Дети старшего возраста и взрослые могут насладиться цельными орехами в качестве закуски, как отдельно, так и в виде смеси. Орехи также можно добавлять в салаты, йогурты, хлопья для завтрака, смузи и выпечку.

Важно избегать давать цельные орехи детям в возрасте до 4 лет, так как они представляют опасность удушья. Вместо этого маленьким детям можно давать ореховую пасту, которую можно намазывать на крекеры, хлеб или кусочки фруктов и овощей, чтобы приготовить вкусную закуску. Ореховая мука может увеличить калорийность и пищевую ценность многих блюд, и она безопасна для маленьких детей.

6. Молочные продукты

Молочные продукты являются хорошим источником кальция. Кальций является незаменимым минералом для всех, но он может быть особенно важен для людей с муковисцидозом, так как у них повышен риск развития заболевания костей.

Организм не производит кальций естественным путем, но вы можете добавлять его в свой рацион, принимая добавки или употребляя продукты, которые его содержат.

Молочные полножирные продукты также обеспечивают организм значительным количеством полезных жиров и калорий. Вы можете увеличить уровень потребления молочных продуктов за счет:

• потребления греческого йогурта вместо обычного йогурта
• погружения кусочков фруктов или овощей в сливочный сыр
• добавления сыра в бутерброды
• смешивания сухого молока с картофелем, супами и яичницей
• добавления йогурта или цельного молока в смузи
• добавления тертого сыра пармезан в макаронные блюда, овощи и салаты
• употребления латте вместо американо, когда пьете кофе

7. Оливковое масло

Энергетические потребности людей с муковисцидозом гораздо выше, чем у людей без этого заболевания. Некоторые эксперты рекомендуют, чтобы люди с муковисцидозом получали 40% от общего количества калорий из жира.

Тем не менее жизненно важно увеличить жир и калории сбалансированным образом. Исследования показывают, что многие дети с этим заболеванием потребляют слишком много насыщенных жиров и недостаточно полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Такой высокий уровень потребления вредных жиров может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Простой способ увеличить количество ПНЖК в рационе – ввести оливковое масло, которое является важным компонентом противовоспалительной и средиземноморской диеты. Включение этого масла в рацион питания также может помочь людям потреблять лишние калории и жир, когда у них отсутствует аппетит.

Попробуйте добавлять оливковое масло на хлеб, в салаты, овощные блюда, макаронные соусы, супы и запеканки.

Вот другие хорошие источники ненасыщенных жиров:

• авокадо
• орехи
• семена
• льняное масло

8. Черный шоколад

Черный шоколад – это вкусная закуска, а также источник калорий и жиров. Согласно статье, опубликованной в научном журнале International Journal of Preventive Medicine, какао также является важным источником антиоксидантов и может обладать противовоспалительными свойствами.

Люди с муковисцидозом могут наслаждаться черным шоколадом, используя его в качестве части хорошо сбалансированной диеты. 30-граммовая порция содержит 170 калорий, 12,1 грамма жира и 64,6 мг магния.

Магний играет роль в более чем 300 химических реакциях в организме и необходим для здоровья костей и мышц. Большинство взрослых должны стремиться получать 310–420 мг в день.

Чтобы воспользоваться пользой черного шоколада, лучше всего отдавать предпочтение продукту, который содержит не менее 70% какао.

9. Белок и калорийные коктейли

Когда люди с муковисцидозом теряют аппетит, протеиновые коктейли и пищевые добавки могут играть важную роль в предотвращении дефицита питательных веществ и снижения массы тела.

Эти коктейли доступны в различных вкусах и различных формах, в том числе:

• ароматизированные порошки
• готовые молочные коктейли
• высококалорийные напитки
• соки с высоким содержанием белка

Однако люди не должны регулярно заменять еду пищевыми добавками. Люди, которые борются с постоянной потерей аппетита, должны поговорить с диетологом, чтобы разработать план, который подходит именно для них.

10. Соль

В то время как многие люди получают пользу от снижения уровня потребления соли, людям с муковисцидозом часто приходится увеличивать потребление соли, чтобы восполнить соль, которую они теряют с потом. Некоторым людям с этим заболеванием может потребоваться дополнительная соль в жаркую погоду и при физических нагрузках.

Вот простые способы увеличить уровень потребления соли:

• употребление соленых закусок, таких как соленые орехи, соленые огурцы или соленые крекеры
• добавление соли в пищу при приготовлении пищи
• использование соевого соуса
• приготовление овощей в бульоне вместо воды
• употребление спортивных напитков для восполнения натрия и других электролитов

Продукты, которых следует избегать

Большинство продуктов подходят для людей с муковисцидозом. Однако, поскольку эти люди имеют повышенную потребность в калориях и жирах, им следует избегать продуктов, которые производители обозначают как диетические, с низким содержанием жира, без жира или с пониженной калорийностью.

Подведем итог

Люди с муковисцидозом должны стараться придерживаться сбалансированной диеты, содержащей лишние калории и жиры. Здоровое питание может помочь облегчить симптомы заболевания и предотвратить осложнения.

Также необходимо пить много жидкости, чтобы разжижать слизь в легких. Большинство людей также нуждаются в пищевых добавках и пищеварительных ферментах.

Чтобы обеспечить здоровое, сбалансированное питание вам или вашему ребенку может быть полезно поработать с диетологом.